【乐思舆情】餐饮企业涨价惹众怒 企业如何应对？
发布时间：2021-01-13

近日，乐思舆情监测中心关注到西贝涨价冲上热搜，而早在2020年4月，新冠疫情初步解封不久，西贝就曾因涨价而一度占据热搜榜。对此众多网友表示不满，“你可以涨价，我可以选择不来呀！”这是众多网友表达出的意向

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餐饮涨价之所以容易引发大众关注，和消费者们对于这类商品价格变动的高敏感度直接相关。

乐思舆情认为涨价是一把双刃剑。利好在于通过涨价消化成本，迅速补血，渡过难关，恢复正常经营秩序；不利之处在于，受疫情影响，市民消费实力下降，涨价可能导致市民更加捂紧钱袋，宅家消费，这样会加剧餐饮业洗牌。

相关企业在应对时必须充分权衡自身、市场与消费者三者利益，寻求最大公约数，尤其需要把握好涨价的度。这时候，最需要抱团取暖，也特别考量餐饮业主的经营智慧和化危为机的能力。不能粗暴地把自己的损失，通过涨价变相让消费者买单。

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