2026年上半年，中国境内餐饮及食品行业舆情呈现出高频次、多领域、强联动的特点，主要聚焦于虚假宣传、”心机商标”、农残与添加剂滥用、外卖平台”幽灵外卖”及中外标准差异等五大核心领域，整体呈现出从终端抽检向供应链源头管控延伸、从个案查处向系统治理升级的显著特征。进入下半年，围绕行业协会评比表彰乱象的治理进一步升级，8月初费大厨”全国小炒肉大王”称号引发的舆情事件，成为该趋势在餐饮细分领域的最新注脚。乐思软件基于乐思网络舆情监测系统对上述事件进行了全网监测与数据梳理，现将本阶段餐饮行业典型舆情事件深度分析如下。

一、虚假宣传集中爆发

鸡蛋虚假宣传事件：某天鹅鸡蛋被检出人工合成色素且涉嫌虚假宣传，消费者质疑其”可生食”定位与产品实质不符。

“假洋牌”乱象：市场出现将添加剂包装为”洋品牌消化酶”并宣称可直接给婴儿食用的产品，”假洋牌”优某益营销策划公司因虚假广告被市场监管部门处以200万元罚款，暴露出部分品牌借”洋包装””洋名称”骗取消费者信任的惯用套路。

仁和护眼软糖虚假宣传：仁和食品旗舰店一款号称护眼、销量超600万单的叶黄素软糖，被查实只是普通凝胶糖果，并非保健食品。直播间刻意使用暗语、夸大营养效果，误导家长为孩子购买护眼补品。

监管回应：2026年4月29日，市场监管总局部署开展为期半年的网络食品、保健食品销售虚假宣传专项整治行动，重点打击虚假商业营销、广告违法及平台主体责任不落实三类行为。

二、”心机商标”治理提速

“某柚汁”商标误导：年销10亿的某品牌果汁被曝光”某柚”仅为注册商标，产品实际与柚子关联甚微，严重误导消费者。

“陈某明手擀”事件：某明食品将”手擀”注册为商标用于机器制面，遭质疑后致歉停产。此类将通用名称或暗示性词汇商标化的策略，严重扰乱市场秩序。

监管回应：2026年4月，国家知识产权局商标局上线”心机商标”治理专栏，发布典型案例并持续更新无效商标名单。2026年6月26日，新修订的商标法表决通过，将于2027年1月1日起施行，明确加大对以误导公众方式使用注册商标行为的打击力度。

三、农残重金属超标与添加剂滥用

冻干草莓”双重陷阱”：冻干草莓被曝农残超标且原料含重金属镉，将舆论视线从终端产品抽检拉回至供应链源头管控。

商超农产品抽检超标：某生鲜商超下属多家分公司销售的荷兰豆、螺丝椒等检出多项农药残留严重超标，其中螺丝椒呋虫胺检出值超标563.3%。

3·15″漂白鸡爪”事件：央视3·15晚会曝光部分企业使用非食用漂白剂处理鸡爪产品，严重威胁消费者健康。

杨梅违规使用防腐剂：暗访发现杨梅批发点存在违规使用防腐剂浸泡保鲜的问题，商贩直言”自己都不吃”。

活鱼被人为麻醉：央视曝光活鱼销售环节经营者通过麻醉剂降低运输死亡率，未考虑麻醉剂残留对消费者的潜在危害。国家市场监管总局联合重庆市与山东省临沂市市场监管局同步启动核查处置。

四、餐饮环节以次充好与外卖平台乱象

刘某祥麻辣烫以次充好：被曝光多款肉类用低价品冒充高价品种。

“某点点”奶茶门店管理混乱：多家门店被曝随意篡改食材效期、操作人员不佩戴防护用具、后厨清洁消杀不到位。

“鹅腿阿姨”宣传误导：北京海淀区网红摊贩因宣传话术误导消费者被立案核查。

七大电商平台”幽灵外卖”被罚：2026年4月，市场监管总局依法对拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫等7家电商平台作出行政处罚，直指平台对入驻商家资质审核不严、黑作坊借壳上线等顽疾，罚单总额超35亿元。

五、中外标准差异引发的风波

娃哈哈茶饮因含甜蜜素被美国FDA扣留：娃哈哈一款柠檬调味茶因检出甜蜜素被美国FDA实施入境直接扣留。该添加剂在中国茶饮料中合规限量使用，但在美国属于明令禁止的食品添加剂。企业回应称涉事产品系经销商私自外销，并非官方行为。

六、最新动态：荣誉称号与评比表彰乱象治理：费大厨案例

进入8月，餐饮行业舆情治理的重心从产品质量、宣传话术，进一步延伸至行业协会评比表彰体系本身。2026年8月1日，《社会组织评比表彰活动管理办法》（民发〔2026〕31号）正式施行，明确禁止社会组织未经批准开展含”中国””中华””全国”等字样的评比活动。自7月23日起，中国烹饪协会已连发公告，将历年评定的”中国烹饪大师””中国餐饮服务大师”等含”大师””名师”称号，以及”之乡””之都””美食地标城市”等城市授牌全部作废。

在此背景下，湘菜连锁品牌费大厨长期使用的”全国小炒肉大王”称号被舆论追溯：该称号源自2020年中国烹饪协会与《大湘菜报》联合举办的线上”全国小炒肉PK大赛”，评选方式为网络投票与视频评审各占一半，全程无线下实操与现场品鉴环节；荣誉证书授予对象为创始人费良慧个人而非品牌公司，存在宣传主体不符的合规隐患。8月5日，相关话题冲上微博热搜，8月9日至10日，费大厨相继通过内部信与官方回应表态”响应新规”，对全国门店的招牌、上菜口号及宣传物料进行调整，将”全国小炒肉大王”更换为”精选黑猪肉·专业大厨炒”，预计8月底全部完成。

这一事件反映出餐饮行业舆情治理的新动向：品牌用于市场宣传的荣誉资产（称号、认证、奖项等），正被纳入与产品质量、广告合规同等重要的监管与舆情风险范畴。行业分析人士指出，此类称号一旦被官方清理，品牌将面临营销资产重构压力，需重新寻找价值锚点，营销成本或将阶段性上升。

报告总结

整体来看，2026年上半年及延伸至三季度初的餐饮及食品行业舆情，呈现出从终端抽检向供应链源头管控延伸、从产品个案查处向宣传资产系统治理升级的趋势。监管层面密集出台新规和专项整治行动，从《社会组织评比表彰活动管理办法》到新修订商标法，再到网络食品虚假宣传专项整治，均体现了”最严谨的标准、最严格的监管”的治理方向。

对餐饮及食品企业而言，风险的来源已不再局限于产品本身的质量安全，还延伸至宣传用语、荣誉背书、商标使用等更为隐蔽的合规环节。乐思软件建议相关企业将舆情监测能力前置到政策法规、行业协会公告等信息源头，通过乐思网络舆情监测系统对全网信息进行持续追踪与风险预警，在事件进入公众视野前完成自查与整改，从而将被动的危机公关，转化为主动的风险管理体系。