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舆情资讯
中秋时节，网络上一条新闻占据热搜榜：#港荣蒸蛋糕食品安全不合格#，并获得了超过2.7亿的阅读。这原本是7月26日广东省市场监督管理局发布关于第10批次食品不合格情况中提到港荣蒸蛋糕丙二醇超标事件的旧闻重燃。市场监管局的公示中指出，潮州市湘桥区美伦超市销售的、标称揭阳市港荣食品发展有限公司生产的抹茶蒸蛋糕，丙二醇检出值为3.55g/kg，而国家标准规定为≤3.0/kg。专家称，丙二醇虽然属于低毒类，但长期过量使用可能有引起肾脏障碍的危险。对此，港荣食品客服回应，公司目前已将前述问题产品全部召回销毁，店内现售产品均为合格产品。
港荣蒸蛋糕曾赞助过《非诚勿扰》、《中国好声音》等许多人气节目，其健康美味的产品价值观也随着“港荣蒸蛋糕，我对你是认真的”的广告词深入人心，受到广大消费者的好评。港荣食品知名度数一数二，却连续2个月被查出食品安全问题，引爆了网络舆情讨论。对于食品安全问题，港荣食品表示，这种情况是和运输、天气与其他问题有关，丙二醇的超标并非主观添加所致。该“撇责任”式的回应引发了强烈的舆情不满，甚至引发了大量对其产品的抵触与恐慌。作为一家食品企业，港荣这次的舆情应对显得较为失败。港荣食品至今为止已经遭遇数次公关危机，但其舆情应对策略一直倾向沉默了事。而该次其针对丙二醇超标事件的回应，反而使得网络舆情持续发酵不减。目前，网络舆情走势偏激，引发了包括食品发霉、丙二醇致毒性、食药监监管力度、港荣食品生产管理等次生舆情，而对“丙二醇超标”一事也引发了部分媒体开始对含有丙二醇的食品大加炒作，甚至衍生了“国内外丙二醇标准对比”等热点，对相关企业与社会造成了极其恶劣的影响。
对于食品企业而言，应当如何正确制定舆情应对策略，如何进行有效的舆情监督管理，才能最大程度避免企业信誉受损呢？
根据乐思软件对行业的研究分析，食品企业应保持高度谨慎的态度，坚持以危机公关的5S原则应对处理舆情危机以及公关危机。由于食品行业的特殊性，其大多数问题将直接关乎消费者的健康安全，一旦爆发舆情危机，食品企业将遭受甚于一般行业的品牌形象打击，遭受难以准确预测的损失。因此，在食品行业的公关危机中，承担责任（Shouldering the matter）显得极其重要。一旦展现出“逃避责任”的形象，就极有可能导致舆情迅速恶化，对企业造成恶劣影响。在本次事件中，港荣食品将超标原因归结为“天气、运输”，就给消费者造成了“逃避责任”的不良印象。因此，企业应当注重以下两大方面的舆情管理工作。
首先，企业应当、也必须对各大网络社交平台中关于企业本身的评论与信息及时、全面地掌握，利用口碑监测或舆情监测系统，对网络平台针对企业的口碑评价、市场评价、社会评价、产品评价甚至网民微不足道的闲聊进行全方位不间断监测，充分掌握导致舆情爆发的信息源，将任何舆情危机的苗头置入视线范围内，以便时刻掌握舆情走势动态，预判舆情形势，针对可能发生的舆情危机制定舆情应对策略。若事情已经发生且不可避免，则要综合以上信息第一时间考虑舆情应对策略，第一时间向社会展示承担责任、严查到底的态度。该次事件中，港荣食品对待公众的态度是造成舆情爆发的导火索，其没有对后续责任的归类做出公示，也没有对公众发表事件原因的调查结果。该公司的行为遵循的显然是“守口如瓶，沉默是金”的舆情应对方针，试图以时间风化结果，并没有积极承担责任。
其次，打通企业内部信息孤岛现状，加强企业部门与上下级之间的信息流通效率。对于企业而言，应当对可能引发舆情危机的任何事端进行详尽的分类与预判，例如依据事件性质以及舆情关注度划分为员工矛盾类、薪酬纠纷类、领导类、食品安全类等。针对每一类事故分别制定相应的舆情应对策略，且明确不同部门对相关危机的管辖与负责内容，建立企业内部信息共享平台与大数据情报共享平台，当事件发生后，相关涉事部门能够第一时间获取通过大数据平台获取品牌监测或舆情监测系统监测到的相关情报，并将之纳入舆情对策制定的考虑因素，联合公关部门、领导部门、决策部门合力进行舆情应对，确保舆情危机对公司信誉的损害降到最低。同时，在舆情应对时坚持危机公关5S原则，将舆论关切的结果及时对社会进行公示，勇于承担责任。
对于食品企业而言，舆情危机或公关危机最可能能够对公司造成意想不到的严重信誉损害甚至经济损失。而丧失了口碑，就丧失了市场，前有无数食品产业本对产品进行了整改，却因为舆情应对不到位而遭受严重损失。因此，食品企业的口碑监测、市场监测、品牌监测，对企业经营的影响是举足轻重的。寻找有效全面的品牌监测方案，成为了许多食品企业的心头之痛。对此，乐思品牌监测云服务能够满足食品企业的口碑监测需求。乐思品牌监测云服务，功能齐全，可对品牌相关话题及竞品进行全媒体秒级监测，内置上千条嵌于脚本的特性对各类社交网页与微信、微博、论坛、贴吧进行灵活且精准地信息采集，依靠人工智能系统自动判断相关舆情情感正负，全方位进行媒体分析、地域分析、情感分析、传播分析、趋势分析、话题分析、热词分析、竞品对比分析、营销活动监测与测量，并根据分析结果，自动生成具有价值的口碑市场分析报告与数据报告。系统采用SaaS模式，无需部署，到手即用，支持7*24小时不间断监测，确保企业不错过各类信息平台任何一条相关信息。乐思品牌监测云服务，助力企业舆情管理，维护品牌形象。
当今网络口碑已经成为影响食品企业的重大热点。从传播角度而言，及时监测网络口碑以及舆情相关信息，防患于未然，就是企业维护品牌形象的最有效手段。身为关乎平民百姓健康安全的食品企业，更应当注重食品安全，勇于承担责任，对消费者的健康负责。